地方小吃文化 - [盘子和放大镜]

2007-06-28

    小吃，《现代汉语词典》里有三种解释。一般狭义上所指的是“饮食业中出售的年糕，粽子，元宵，油条等非主食类食品的统称。而广义上，小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀，或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有着各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。往往是一个地区的重要特色，以及所有游子对于家乡思念的“主要对象”。小吃一般售卖起点低，价格低廉，一般人都可以购买食用。在中国几千年的饮食文化发展史上，小吃占有非常重要的地位。同时，这些小吃又因为地方特色和民间流传的关系，本身就具有一定文化属性，直接的例子就是几乎每一个小吃的背后都伴随着一个动人的传说。这些传说或指示了小吃名称的来由，或叙述了小吃的制作经过，但不管是哪种，都能深深反射出这...
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bao_kid 发表于 08:58:33 |阅读全文|评论(1)|引用(0)|编辑

厨房暂时要关上了...... - []

2007-06-25

在此还要和各位报告，因为两周我的期末考试就结束，

而本周我将搬寝室，同时我放假在家没有上网条件......

综上所述我从下周起就会暂停博客更新......

有新的更新的时候我会向各位告知的......

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bao_kid 发表于 16:09:35 |阅读全文|评论(1)|引用(0)|编辑

心甘情愿爱土豆泥 - [厨房和我的杂七杂八]

2007-06-22

土豆泥这东西我吃过最多是在KFC，话说那东西我在KFC里是最爱吃的，肉汁的香还有黑胡椒的微辣口感很能刺激人的味蕾，再加上土豆泥本身就富含营养易于消化，多好的促进社会主义和谐社会建设的食物啊......

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bao_kid 发表于 12:34:34 |阅读全文|评论(0)|引用(0)|编辑

美味极限----北海道面包 - [美食和我的点点滴滴]

2007-06-17

北海道面包全称北海道牛奶面包(汤种)

汤  在日语中意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意，“种”为种子、品种、材料、面肥之意，有些类似我们的酵头、起子。用在烘焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉产生糊化。或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊化。此糊化的面糊称为汤种。
　　
　　汤种再加其他材料经搅拌、发酵、整形烤培而成的面包称为汤种面包。淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软、具有弹性，可延缓老化。总之，加入汤种的面包口感更柔软。

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bao_kid 发表于 20:03:23 |阅读全文|评论(1)|引用(0)|编辑

兵器谱 - [盘子和放大镜]

2007-06-12

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bao_kid 发表于 18:34:59 |阅读全文|评论(5)|引用(0)|编辑

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