鱼丸和鱼圆是不一样的东西 - [美食和我的点点滴滴]

2006-11-21

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>我是温州人。
>温州的名小吃之一就是鱼丸。
>不过很多人都搞不清鱼丸和鱼圆的区别。其实鱼丸是不规则形状的，鱼圆是球状的。
>作为一个温州人，就算不会做鱼丸也会知道鱼丸是怎么做出来的，两者都不知道的那肯定还在娘胎里。
>温州的鱼丸是用手捏出来的，把切碎的鱼肉加入葱花姜末还有盐味精和淀粉拌匀，然后像揉面一样揉成一团，再用手指搓成小条下到汤中煮，加入胡椒粉和醋，然后就是一碗人间美味。
>小时候家里教我怎么作鱼丸，我因为手小捏不动鱼肉，总是弄得非常狼狈，爸妈什么都不说，把我那些失败的作品吃掉，然后鼓励我再做，幸好他们也没忍受多久。
>让鱼丸好吃要注意两点，一是鱼要鲜，二是捏出来的肉要够弹性。
>但很有意思的是，在家里我总会吃到不同味道的鱼丸。
>我妈性格温和，做出来的鱼丸小巧，口感也像她本人那么柔和，适合夏天
>我爸脾气比较火爆，因为他以前煤厂工人手劲特大，捏鱼丸能捏得风生水起，做出来的鱼丸粗壮同时非常有弹性，味道像烧酒一样强劲，适合冬天。
>我自己则因为总是喜欢尽量表现完美，所以鱼丸做出来会有相当华丽的卖相和适中的弹性。
>有时候我总会想，为什么不能我们三个人做三样鱼丸然后烧成一锅呢。
>我妈说，这样还怎么吃出味道呢？
>长大以后我才明白过来，男人的味道，女人的味道，只有分开去品尝才会觉得出来，混在一起了，那就只有满满的一碗平淡。
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bao_kid 发表于 16:39:43 |阅读全文|评论(2)|引用(0)|编辑

爱有时只是一碗面那么重 - [厨房和我的杂七杂八]

2006-11-16

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>我妈大概是我见过的身体只比林黛玉好一点点的女人了.很凑巧的是她也姓林.
>  因为小时候的某些经历使得她的体质十分差,一点点的气温变化就会让她头疼脑热.我因为念书的关系回家不多,所以很少能照顾她.
>  算算,从小到大我为我妈做过最多的事情,大概就是在她生病的时候,为她煮一碗热腾腾的汤面了.
>  热汤面,是我最早在厨房学会的一道料理.
>  我妈爱吃咸的东西,所以总爱往吃的东西里下很多的盐.但这对于病人来说,可不是什么好事情.我总会放些虾米咸菜来调节口味.然后再加些肉沫和蔬菜,这些都是我在冰箱里常备的东西.汤的味道不必太浓,只要能让口感顺畅就可以了,条件允许的话,用鸡骨和猪肋骨熬汤底是最好的,因为口味又能控制得很清淡,同时也能增加营养.事实上这些都不麻烦.用高压锅就能办到.
>  紫菜其实是煮面时很适合做佐料的东西,因为紫菜可以吸收汤里多余的油脂,同样也是增加清淡的风味.一碗面盛好以后,把紫菜用火小烤一下,去掉水份,这样吃起来就会有特别的香味,然后把它撕碎,撒在面上,会非常美观.
>  我妈喜欢葱,所以这也必不可少.
>  最后打一个荷包蛋下去,一切便都完美了.
>  有时候,做东西吃,这些细节都可以给人完全不同的感受,新鲜的面条,新鲜的小白菜,加上鲜甜的汤头,这样的面条想不好吃都很难.我妈总是觉得我搞太多花样,反正最后也是要吃下去的,美不美观又能怎么样,我其实只希望我妈能吃到好吃的东西,就这么简单.哪怕只是一碗普普通通的面条.但那可是满满当当的爱啊.
>  因为,在我找到老婆以前,我妈是这世界上最重要的女人!
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bao_kid 发表于 21:15:17 |阅读全文|评论(6)|引用(0)|编辑

湛蓝（三） - []

2006-11-11

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冬天开始的时候，叶和叶子住进了哲的房子。这时候叶已经是哲的“女友”了。

哲妈亲自过来替他们整理屋子，她对叶子喜欢的不得了，豪不保留地指出这房子是给哲结婚用的，所以就不用找别的地方了。

叶子脸上火烧一样，哲有一种被亲生母亲卖了的感觉。

“年轻人该抓紧啊....先灌她两杯然后把她吻晕了...随后就随你高兴啦.....”

这次哲也脸红了。

“哪有母亲教唆儿子做这种事的！”

“你是男人也会有需要的吧...快点.，我要抱孙子。”

“大姐不是生给你了吗？”

“那是孙女。”

“我们还不是这种关系。”

“可你们不是同居了吗？”

哲的火气被“同居”两个字硬生生堵了回去。他看到母亲脸上“你还嫩点儿”的表情就知道斗不过这天天在菜市场兴风作浪的主。

哲承认自己对叶子是有好感，但结婚这种事情他从来没想过。

叶靠在门口，一脸事不关己的表情，像是听见又像是没有听见。

“让叶住我那里吧，这里三个人住太小了。”

一切收拾妥当哲妈开始扫清这个世界头号电灯泡。

叶子拉过哲妈的手说：“阿姨，叶从小就跟我一起，这样他会不习惯的。”

“住下来就习惯了，难道你们结婚也带着他？叶也一定很想到婶婶那里玩吧？”

叶没有表态，脸上到是十分不情愿。

“那就这么定了，我先带叶回去。”

“不行！”哲冷冷的声音跳出来，叶子从来没见过哲会这么严肃。刚刚还十分愉快的气氛就像火苗落到雪地上一般荡然无存。

哲几乎用推的速度将母亲送出门，然后甩上门背对叶和叶子静了一会儿，纵使门外人如何歇斯底里。

直到那怒气冲冲的脚步远去后，哲才转过来，对着叶和叶子微笑，看上去那似乎是一个微笑。

“我们吃饭吧。”哲随后说。

当晚的菜很丰盛，都是叶子的手艺。哲虽然一个人生活，但厨房这地方除了炮咖啡和洗咖啡杯只之外他是从来不进去的。以至于叶子还十分赞赏地说：“你把厨房收拾地真干净！好象从来没有用过一样。”哲笑着，没有多做回答。

不过晚饭已然失去该有的气氛。叶子那精心准备的蛋糕也被无奈地留在冰箱里。

稍晚哲妈打来电话，哲让叶子接了。他重新整理了房间，卧室给了叶子，客房给了叶，自己搬到工作室。然后把新买的电脑装在客厅。

叶看到说：“姐姐不常用电脑。”

哲说：“给你买的。”

叶眼睛闪了一下：“谢谢。”

哲又说：“为什么不回去看看，大家很想你啊。”

叶给了哲一个意义不明的笑，对着正在启动的电脑缓缓坐下。



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bao_kid 发表于 10:34:16 |阅读全文|评论(1)|引用(0)|编辑

恋爱中的零食是小香肠 - [厨房和我的杂七杂八]

2006-11-08

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>我是个没有恋爱就会寂寞的人。但很可惜的是，做单身贵族已经一年有多了。
>别人总说，做你的女朋友一定很有口服，因为我喜欢给自己喜欢的女孩做好吃的。不过说归说，真正把着句话变成现实的人却一直没有出现。
>我和我的第一个女朋友在一起时，我给她做的最多的是章鱼小香肠。这是我从日本漫画里学来的。第一次给她做这个的时候我们认识还不到两个小时，她很欢天喜地地看着我把漫画里经常看到的可爱小零食端到她面前，迫不及待地塞了一个在嘴里，然后露出了好象要飞上天一样的表情，诺诺地蹦出一句：“我第一次吃到男生做的东西哦。”。我也是第一次看到一个女孩会用这么丰富的表情吃我做的东西。
>那时我们都只有十七岁。
>两年后她成了我的女友。
>第二年，我们分了手。
>原因其实也不值得再提，第一次恋爱总是像幸福地肥皂泡泡一般美好而脆弱。有时你以为自己紧紧抓住了，却因为太小心翼翼而捏碎了它，就像捏碎了自己的青春年少一般。
>恋爱的那个时候，我就做那可爱的章鱼香肠给她做零食：
>把一指长的小香肠的一端开十字刀，切到差不多一半的地方，然后把这些香肠拌些调料，放入温油里炸，开了刀的地方因为受热的原因会自然卷起，就会变成小章鱼的样子。如果有心还可以用芝麻点上章鱼的眼睛，那效果就可爱到家了。
>其实这种东西做法并不难，细心就可以了。但她每次总还会一副很幸福的样子吃下去，然后央求着我下次再给做。看着这样的女孩，我那时还天真地以为也许我可以给她做一辈子饭的。
>可惜，感情的事就是这样说不清楚。
>现在我们仍然是朋友，她见到我时依然会求我做章鱼香肠给她吃。我说：过了那么久为什么还不忘这个？她气呼呼地反驳我说：谁叫你做得那么好吃！
>曾经的感情虽然不在了，但味道却比那些恋爱的美妙感觉更刻骨铭心，这就是美食的魔力吗？
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bao_kid 发表于 12:49:05 |阅读全文|评论(11)|引用(0)|编辑

湛蓝（二） - []

2006-11-08

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相亲很顺利，哲在飘着温柔曲子和看得到广场鸽子的地方和那个母亲的小姐妹的邻居的大姨妈的侄女愉快地交谈。女孩子长得娇俏可人眼神清纯。不过令哲更有好感的不是她的模样，而是她叫做叶子

往后的一段日子，哲经常和叶子出入大大小小的咖啡馆，偶尔还看场电影买些小东西。两个人都没什么多余的要求，却很有默契地走在一起，哲喜欢这种简单的交往方式，叶子似乎也是如此。

在某个傍晚，哲端着咖啡，听叶子讲她有多喜欢刚才看的电影。哲在咖啡里面加了糖，因为不是他的湛蓝杯子，有些不习惯。哲漫漫搅拌着，去适应这新的味觉，咖啡的香为也因此变得暧昧起来。虽然身体里有了一种失而复得的感觉，但又让他觉得失去了另一些更为重要的东西，他想不到的一些和他知道却不愿承认的一些。

直到叶子不说话了，看着哲失神了好一会儿，然后轻轻打断哲的沉思。

哲抱歉地看着叶子。其实他很害怕直接看叶子的眼睛，那清澈像极了叶，他一想起叶，就忍不住会让那些空虚和惶惑冲上来。

“哲......”叶子换了种语气，“你...喜欢我吗？”

接下来很长的时间，哲竟不知道该说什么才好，周围的空气里有着强烈的焦虑扼住他的咽喉，以致他发不出声响。世界仿佛也寂静了，连时间也停住脚步期待着答案。

“其实我......................”

“滴滴滴滴.....”

叶子的手机在不恰当的时候响了。哲突然松了口气。

接起电话的叶子突然脸色惨白异常，原来神采奕奕的眼睛也失神张大着。

“怎么了？”哲也跟着紧张，他不是不把这女孩放在心上。

“对不起，家里有点事。”叶子站起来，用几乎摔倒的姿势跑出咖啡馆，哲跟着拦辆出租车，把叶子送上车接着自己也坐进去。

“哲...............？”

“什么都别说，我们现在不正在交往吗。而且多个人也好帮忙。”

叶子呆了呆，有些感动地看着这个男人，从这一秒开始，她爱上了他。


车子还没到哲和叶子就看见那吐着浓烟的公寓楼。是火灾。失火的就是叶子住的那层。不过不必细看也知道，里面没有什么可以抢救了。很多人都和叶子一样神情呆滞地望着咆哮着的烈焰，更多人在哭泣。哲觉得叶子很坚强，她其实有这个权利借用他的肩膀。

“我去找人....”叶子说。

哲知道叶子要去找的的弟弟。叶子说过她的父母几年前死于意外，如今和弟弟相依为命。刚才的电话是他打来的。不过发生了这样的事...他们今后该如何是好.......

哲看着叶子，莫名其妙又想起叶来，只是因为眼神相似的缘故吗？

也许是自己太过一相情愿，哲总有些分不清现实和梦的界线，哪怕只是一个微小的涟漪，他也总会不自觉让一圈圈浮动无限地疯狂地扩张开去，最后制造的巨浪连同自己那些茫然的不切实际的臆想都吞掉。哲以为自己太久没看见一个人于是就把所有人都当成那人了。

然而，叶子是叶子，叶是叶。

“哲.....”叶子出现在他视线中温柔地笑着，她身后一个少年正缓缓走来。

哲又觉得这世界不真实起来，那纤瘦的肩膀，那寂寞的眼神，那独特的清澈和洁净，那分明是令他多数夜里都展转难眠的绯色梦魇。

“哲，这是我弟弟，叶。”叶子说。

叶微微合笑，眼睛里闪着光，淡淡地点头。

哲也笑了。

然后他说：“到我那里去住吧。”



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bao_kid 发表于 10:39:31 |阅读全文|评论(0)|引用(0)|编辑

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