皇帝陛下玉米的厨房

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其实我最喜欢的地方是海边，虽然长在沿海城市，但一年也只能去一次海边。海对我来说就像从小到大的通话一样，美好而且不会厌倦，她带给了我太多的想象和心情。

今年去海边是和一帮高中的好朋友一起的，在五一的时候。我们去游泳，还有烧烤。

海边各种各样的螺是我最爱的食物，新鲜到连舌头都可以吞下去，呵呵。

去 海边之前我特地调了些柠檬酱油带去，柠檬汁一直都是我喜欢用的东西，在烧烤这种重口味的料理中用柠檬汁调味会减轻油腻的感觉，而且增加清新的风味。

那天很幸运在海边买到了活的大章鱼，我让老板切碎了。

我们选择了在沙滩的某处烧烤。烧烤前，把章鱼用烧烤盐和红酒柠檬汁调味，在加入切碎的奶酪，用锡箔纸包好埋在沙子下，然后我们在上面烤鱼和鸡翅还有海鳗。把章鱼埋进沙子这个创意自然是来自叫化鸡，只是海边的鸡不容易买到，所以我换成了章鱼。（笑）

这道红酒奶酪烩章鱼是西式菜的改良，如果在家里可以用微波炉来试试看的，只要掌握功率和时间就行。当然正统做法还是在平底锅上铺一层锡箔再加热，加些橄榄油。

我一直认为出来玩地点不是最重要的，重要的是和什么人，和好朋友在一起永远是最开心的时光，不管是在哪里。只有这种时候我才能真正从这个纷扰的世界脱离出来，然后像读那部从小就爱的通话一样，无忧无虑。

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>（图为韩式炒章鱼..呵呵..烤出来的颜色会比较自然哦）

当街上的树木开始抖落这个秋季的多愁善感时，哲带着他的湛蓝色咖啡杯搬进了新的公寓。躺在不算大的客厅里任那些还未来得及整理的物品散乱着，他想，如果永远都这样躺着，仰望窗外的蓝天白云，是否就能够将某些关于别人的记忆忘却。

再次舒展四肢时，他的指间触到了一丝冰凉，那是他带来的湛蓝色咖啡杯，他已经不记得何时拥有了它，唯一清晰的是每次用它喝咖啡时那种感觉，黑色的苦闷调在兰色的忧郁里，不加糖...浓得化不开。

哲细细把玩着杯子，听它在木地板上滚过的声音，毫无预兆地，一股难以排遣的失落朝他涌来，尾随而至的，是如潮水汹涌的往事，和，一个他许久不曾想起的名字--------叶

 

****************一****************

那时候，哲25岁叶15岁

他们在一个小型聚会上见的面，那个叫“岢米”的论坛的网友聚会...出入的都是在生长在这个城市的各色男女，哲和叶在其中很得人缘。他们都是这个论坛上少有的色彩...一个深沉一个孤寂。他们的交流却总不能一致。开始时都有一番激烈的论战，等到双方都精疲力竭时，理性的火花便被一座又一座水池淹没，再后来他们便承认了对方。后来某位才子特为他们撰了一篇耽美文结果闹的满城风雨，哲和叶从没有表态，于是个中滋味也只有他们自己知道。

等到真的见到，两人又不免尴尬了，只有几句寒暄便又再沉默，即便在网上有聊不完的话题，但现实中一个上班族和一个中学生却难有默契的对话。

哲再度打量起叶，这个少年的皮肤有着健康的颜色，肩膀纤瘦，脸上还带着涉世未深，眼里更有着青春期特有的寂寞，像留在湛蓝里的浓黑色泽，像哲每天都会喝的那种咖啡，在周围各色各样的男女中，叶显得特别清爽和洁净，很难想象这样的少年所敲打出来的文字会像在爱琴海底沉沦了千年。

“你在盯着叶发呆哦。”

猛的一个声音跳出来，哲惊讶地看着说话的人，一个满是朝气的男孩，和叶不同，长得不差但也算不上特别。

“别这样看我好吗...我不是小孩子！我19岁了，我是‘皇帝陛下的玉米’。”

“写给我和叶同人那个！”哲脸上有些不自然。

“不好意思，那个只是用了你们的名字讲现实以外的故事，只是个故事。”

玉米很自然地笑着，不知为何令哲觉得放松，跟着哲也笑了。

他们开始交谈，哲和玉米没有距离，这个男孩同时又很健谈，有种不符合他这个年纪的老练。

最后话题回到了叶，也许是哲的无心也许是玉米的有意。哲瞄了瞄叶的方向，发现叶也在看着这边。那眼神似乎有着什么隐约。

往后，发生了两件事：其中之一是玉米开始在论坛里叫他大叔，这让哲很无力，自己明明才25，不过对于没到18的叶来说，的确年纪大了。还有一件事，叶从那次聚会以后，再也没上过论坛。

****************二****************

哲在每一个夜晚都和湛蓝咖啡杯幽会，但他也渐渐发现，每当这种黑色的液体流进身体的时候，一些原来不曾有过的感觉开始渗进血液，比如空虚和惶惑，对于这种未曾体验过的感受，他只有无奈。他希望有什么来填充内心的空间，然而无数次漫无目的在虚拟中徘徊却换来整夜的失眠。

论坛上冷清了，那些无时无刻不在伤感着，纵情着，另类着，吵闹着的男男女女一夜之间就都安静了，因为某个人离开然后另一个人沉默了。

直到有一天，玉米写了个关于睡美人的故事发到论坛上：

公主从虚无中醒来就见到了那个吻了她的王子，两人坠入爱河。可是某一天，公主却不见了，王子历尽艰难才找到她，公主却说：“我已经腻了，我要等下一个王子出现。”

大家怀疑玉米定是被某个人甩了想以此发泄。

但他说：这只是个故事

哲不这样认为，想起大学时那段随风凋零的爱情，女孩子同是样说：我已经腻了。哲摸着胸口，那里冰冷而且空旷。

头一次，哲没有将咖啡喝完，因为那实在太过苦涩。

一夜无梦。

第二天哲被急促的电话铃声吵醒，是哲妈。自从独立以后，哲每周都要接到母亲热切的问候，哲在厌烦中习惯了这个老太太的唠叨。然而他这次实在不感相信的母亲没有嘘寒问暖而是十分铿锵地蹦出两个字：

——“相亲！”——

放下电话，哲看了一眼桌上的那只孤单的杯子，里面的黑色液体在透过窗子的阳光下泛着若即若离的光泽。哲想是不是缺点什么了，让这黑色显得冷清。

临出门时，他才想起，那咖啡缺了个往里加糖的人。

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>周末都是在家里吃饭的，我们家很奇怪，午饭只有我陪爸爸，晚饭而是我和妈妈。和妈妈吃饭时总会聊一些学校里的琐事。和爸爸吃饭时就会讨论和桌上的菜有关的事情。
>这个季节是吃螃蟹的最好时节，因为要产卵的关系，公蟹和母蟹都把自己养的肥肥的，然后最美味的蟹黄自然也因为生理原因而特别足。同样，这个时候的螃蟹便宜到让人吃惊呢（笑）。
>爸爸昨天买了九只蟹，两只我在佐晚做成了芙蓉炒蟹。一直都觉得芙蓉炒蟹的味道重点还是在那蛋里，所以我试着不过油而是用直接把蟹肉里的烫汁煮出来，再和鸡蛋同抄，所以与其叫芙蓉炒蟹其实我吃的是鸡蛋。（笑）。以前我试过用鸭蛋，虽然胆固醇会低些有益健康，但鸭蛋遇热水会容易结团实在破坏美感，所以还是喜欢用有好看金黄色的鸡蛋。在做菜的时候我总是这样，会选择不同的搭配然后做出不但好吃而且有美感的菜。妈妈总是批评这样太费事，做给她吃又不是拿去泡女孩子。其实我想说，老妈也一样重要的。不过最后还是留在了心里。呵呵。不过说到怎么煮螃蟹，隔水蒸才是真正能体现其原味的哦。不过螃蟹性属寒，吃的时候要配上姜葱蒜这些东西，暖胃。
>今天午饭的主菜是老爸做的蟹生，他了香菜代替了葱，有另一种独特的味道呢......不过最后我们都发现这道菜的缺陷——螃蟹太肥了。其实，做蟹生的螃蟹要用不肥不瘦的那种才好吃，肉太厚的螃蟹无法用酱汁入味的......至于怎么看螃蟹的肥瘦，这个是一门很深奥的学问，我也只懂些皮毛了......美食这东西，学海无崖呀......
>今天的太阳相当好，暖暖的。螃蟹，白酒，还有两个男人静静的时间，这样的午饭也许我一辈子都很少能吃几回。
>所以说，如果有机会，好好和爸妈吃顿饭吧，聊聊平时很少聊的事。
>因为，当我们长大以后，爸爸妈妈就是这世界上最容易寂寞的人了。

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   入秋以来市场上虾干开始，像这种有太阳又有干燥的西风的季节里，晒出来的虾干都是色泽金黄口感清淡香甜，不管是下饭还是下酒或者做成料理都是十分理想的食材。不过好的虾干价格也不菲。

我也喜爱虾干，特别是用温的黄酒煨一下然后切成粒加进炒饭里，味道很让人目眩神迷。

不过市场上那种是作坊生产的一般家庭制作不了。我想说的是如何在家里自制虾干。

最佳的方法还是晒。挑几天太阳好的日子。把煮好的虾放太阳下晒干。煮虾的方法也很简单，把锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入虾，变色后放入黄酒，去掉腥味酒可以了。黄酒不用放很多，不加油、加水、更不加味精，不然会破坏原味而且也不利健康。如果不愿意炒那就放上盐、生姜、黄酒直接下锅煮。

还有一个方法是用微波炉烘，10分钟鲜虾变虾干。先把虾沥干水份然后放在微波盘里排好，加点料酒喝食油。烘的时间根据各家微波炉功率不同来定。先烘个5分钟试试，尝一尝，如果不行，再接着烘就是了。我家的微波炉年纪比较大了功率低，所以大的虾要烘15分钟。虽然没有晒出来的干，但却有另一番风味。

虾的选择明虾是最合适的，当然也可以用别的虾。不过河虾，白虾，九节虾这几中就算了。河虾太肥，白虾太小，九节虾太浪费。

在这个暖秋的中午，一盘干虾，一瓶红酒，一碟干酪，加起来就是一段浪漫而精致的生活。

 

>   平时吃腻了食堂饭菜的室友今天突然心血来潮提议要吃火锅。
>   秋风阵阵的时节窝在寝室里吃吃热乎的食物倒的确是种享受，而且由于窝个人的原因，寝室里摆着成套的火锅用具和各种调料，吃火锅这种事也就比下管子稍微麻烦那么一点点罢了。
>   在寝室毕竟不如在家，没有办法随心所欲地做料理，所以寝室里的火锅一般从简。
>  今天的主菜是羊肉，饺子和蔬菜，这些都是可以不用太多处理直接从超市卖回下锅的东西，既便是没什么时间解决伙食问题的上班族也完全OK。
>  锅底我用了排骨，油豆腐，海带，三鲜料少许和一些鸡翅尖，还有火锅挚爱——油条。
>在加上一些枸杞党人参花椒粒烫头就已经足够了。总花费也就50左右，六个人吃绰绰有余。
>  在寝室里吃东西完全可以随意甚至可以是肆无忌惮，反正在这个完全是自家兄弟的空间里素质和绅士风度可以忽略。
>  这样的生活可以很惬意，火锅吃着，小酒喝着，天南海北侃着，一顿饭三四个小时，反正没课。年书的忙碌生活的烦恼可以先暂时搁置一边，就享受那么小会儿休闲时间其实是非常幸福的一件事。中国人之所以发明火锅这东西就绝不是让人可以用快节奏解决的问题的，这也是为什么只有东方才有火锅这种料理形式。
>   吃火锅嘛，本来就是随意的，所以下什么料真的不必有所规定。而它的好吃正在这时间的流逝中我们可以以更加放松的姿态去面对面前的人，去享受这难的惬意。
>   我个人认为，火锅是最不适合一个人静静享用的东西。
>  天凉了，邀上三五个朋友来家里坐坐，吃顿火锅吧，生活的点滴温馨都在这一锅热气腾腾中了。