烤鸡翅膀～我最爱吃～ - [厨房和我的杂七杂八]
2007-03-11
>
>
> 沉默了两个月，终于把网搞定了，放长假时不能上网这种事情放到谁身上都是件郁闷的事情。
>想想寒假里比这郁闷的事还挺多。
> 比如我辛辛苦组织了老同学去某水库烧烤结果约了18个人却在临出发前一晚请假了13个，郁闷得我马上取消了活动。但那已经准备好的一脸盆的鸡翅膀就难办了。
> 所以那天从早到晚我都在和鸡翅奋斗。
> 我用了我能想到的所有的办法料理这些鸡翅。卤，炸，煮，煎，炖......最后干脆全混合到了一起。
> 对我来说，料理的过程也是一种释放心情的过程，因为从小到大我只有在做两件事的时候才会真正投入，一个是练习剑道，还有就是做料理。
> 这种感觉就很奇特，脑子里除了各种料理有关的想法之外什么都没有，这个世界上就只剩下我和我的厨房，所谓的心如止水大概就是这样。把全世界抛在脑后的体验。试想，人都达到这个境界了，还有什么烦恼和不愉快呢？不开心时做做菜，吃吃美味，一切都变得微不足道了。与其说这是一种生活，到不如说这是一种心态吧。
>
>来公布一下我对于鸡翅膀的终极研究成果：
>主材料：鸡翅（翅尖，翅中或整翅都可）
>步骤：洗净后在翅骨中央打暗刀，然后卤制（我用的卤料是酱油，料酒，白糖，花椒，香叶，茴香，
> 桂皮，干辣椒)，鸡翅在卤汁中略煮然后关火在卤汁中浸泡六个小时。
> 入够味的鸡翅下油锅大火炸，让皮迅速收紧并形成烤翅的颜色。
> 最后将炸过的鸡翅拌上烧烤盐椒盐还有孜然后用小火煎一下，把调味料煎出味道，就可以上盘了。吃以前点些柠檬汁那就再完美不过了。
> 这菜我没有给取名，虽然看着油腻，但味道可一点都不比烤翅差。唯一的缺点就是料理时间太长。如果不是为了讨女朋友欢心我想我是不会做的......话说回来，我的女朋友也许还没出生......
>
>
> 沉默了两个月，终于把网搞定了，放长假时不能上网这种事情放到谁身上都是件郁闷的事情。
>想想寒假里比这郁闷的事还挺多。
> 比如我辛辛苦组织了老同学去某水库烧烤结果约了18个人却在临出发前一晚请假了13个，郁闷得我马上取消了活动。但那已经准备好的一脸盆的鸡翅膀就难办了。
> 所以那天从早到晚我都在和鸡翅奋斗。
> 我用了我能想到的所有的办法料理这些鸡翅。卤，炸，煮，煎，炖......最后干脆全混合到了一起。
> 对我来说，料理的过程也是一种释放心情的过程，因为从小到大我只有在做两件事的时候才会真正投入，一个是练习剑道，还有就是做料理。
> 这种感觉就很奇特，脑子里除了各种料理有关的想法之外什么都没有，这个世界上就只剩下我和我的厨房，所谓的心如止水大概就是这样。把全世界抛在脑后的体验。试想，人都达到这个境界了，还有什么烦恼和不愉快呢？不开心时做做菜，吃吃美味，一切都变得微不足道了。与其说这是一种生活，到不如说这是一种心态吧。
>
>来公布一下我对于鸡翅膀的终极研究成果：
>主材料：鸡翅（翅尖，翅中或整翅都可）
>步骤：洗净后在翅骨中央打暗刀，然后卤制（我用的卤料是酱油，料酒，白糖，花椒，香叶，茴香，
> 桂皮，干辣椒)，鸡翅在卤汁中略煮然后关火在卤汁中浸泡六个小时。
> 入够味的鸡翅下油锅大火炸，让皮迅速收紧并形成烤翅的颜色。
> 最后将炸过的鸡翅拌上烧烤盐椒盐还有孜然后用小火煎一下，把调味料煎出味道，就可以上盘了。吃以前点些柠檬汁那就再完美不过了。
> 这菜我没有给取名，虽然看着油腻，但味道可一点都不比烤翅差。唯一的缺点就是料理时间太长。如果不是为了讨女朋友欢心我想我是不会做的......话说回来，我的女朋友也许还没出生......
>
