皇帝陛下玉米的厨房

莲藕是夏秋季节非常常见的食材，它具有清热生津益气养血的功效。

莲藕微甜而脆爽，十分可口，因为它含铁较高对于却铁性贫血的人士有特别的适宜。

但是莲藕属性寒，虽然健脾却不利于胃消化，纯如果看到这里就可以返回主页了。

接下来说说怎么做莲藕：

我个人喜欢清淡的藕片，所以往往选择切片清炒，那种甘甜的滋味是非常赏心的，就像爱与恨的缠绵（笑）。让炒藕片口感清脆有一个小方法，那就是在炒以前先用开水汆烫一下，效果不错，尽量减少油就可以非常爽口。

不过榨藕汁也不错，选鲜藕，洗净去皮，榨为藕汁；胡萝卜洗净榨为汁，加蜂蜜调匀，每日早上饮用，可防秋燥，润肺止咳化痰。冰镇味道更佳，不过喝前请先摇一摇。原因自然不必多说。不喜欢胡萝卜的人请先去面壁然后罚抄“我是挑食的孩子”一百次。

很多人一提到莲藕大概都会想到杭州的蜜汁莲藕，不过说实话，那东西真的太腻；还有一道名菜是炸藕合，在两片莲藕之间夹入陷料挂糊炸制，好迟归好吃，莲藕的营养也就此流失，所以本人并不推荐。

在清炒藕片的基础上我们还能做糖醋莲藕，做法是先把藕片汆烫过，然后在锅里加入少量的油，在油还是凉的时候加入一汤匙白糖，快速搅动到融化，然后加入醋搅动至粘稠，倒入莲藕翻炒几下就可以了。之所以用油来炒糖是让糖醋汁可以粘稠能够很均匀地包住莲藕，味道自然酸甜可口。不过要是喜欢清淡口味的话也可以用清水代替油，但是糖合醋的分量要增加，因为粘稠度会不够。做这道菜唯一需要注意的地方大概就是可能会粘锅，因为莲藕中含有一定量的淀粉成分。掌握火候就可以了。

上面说的如果自己不能掌握那就只能等我有空做给各位了。但我想，我已经说这么简单而且炒莲藕也不是特别难，没理由学不会吧。

我们可以想象一下，在夏末秋初的时节，一盘清淡的莲藕，一碗香Q的米饭，再加上一碗清汤，人生的云淡风清都在这一顿里淋漓尽致了。我们的心情也许就跟着这舒缓的风飘到了彩云国，爽朗的气氛迷乱了整个季节。心情要是不放松，那可真就对不起这些可爱的食材了。

最后来推荐一道很有意思的菜

夏季清凉菜——橙汁莲藕

做法是：先将莲藕洗净去皮，去头尾，再切成薄片放入4锅里煮熟捞起控水之后放如冷水里冲冷待用，取一容器把橙汁，白糖，白醋，矿泉水倒入调均匀最后放如莲藕，橙皮丝和桂花，注意莲藕一定要浸入水中，最后放如冰箱保鲜一天即可食用！!`nzGB$[2Jn
这道菜菜含有丰富的碳水化合物、维生素c及钙、磷、铁等多种营养素。是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产！